信阳毛尖是中国著名的绿茶品种,产于河南省信阳市,它的外形细长、弯曲,茶叶呈嫩黄色;口感清香、甘鲜,汤色明亮,信阳毛尖的制作工艺独特,包括摘采、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序,使得茶叶保持了天然的风味和营养成分,由于其品质优良,信阳毛尖被誉为“绿茶之王”,并在国内外享有盛誉。