要做出美味的油焖大虾，你需要遵循以下步骤：
1、准备食材：新鲜的大虾500克，生姜3片，大蒜3瓣，葱2根，干辣椒5个，花椒10粒，生抽、老抽、料酒各适量，盐适量。
2、虾的处理：将大虾剪去虾须、虾脚，挑出虾线，用水冲洗干净备用。
3、烧热锅，加入足够的油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒翻炒出香味。
4、加入大虾，翻炒至虾变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让虾充分入味。
6、最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁即可出锅。
7、油焖大虾出锅后可以撒上葱花、香菜等点缀，提升口感和美观度。
注意事项：
1、大虾要挑选新鲜的，这样炒出来的口感才更好。
2、炒虾时要用中小火，避免虾糊掉。
3、焖煮时要加足够的水，否则容易烧焦。
4、根据个人口味调整调料的比例。
