猪肝含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素A、B12、铁、钙等，具有一定的保健作用，以下是吃猪肝的好处和坏处：
好处：
1、丰富的营养成分：猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、B12、铁、钙等，有助于满足身体所需的营养。
2、提高免疫力：猪肝中的锌、硒等矿物质有助于增强免疫系统，预防感冒等疾病。
3、促进血液循环：猪肝中的铁质可以促进血液循环，改善面色暗黄等问题。
4、有益于视力：猪肝中的维生素A对于保护眼睛健康有很好的作用，可以预防夜盲症等眼部疾病。
坏处：
1、高胆固醇：猪肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能对心血管健康产生不良影响。
2、高嘌呤：猪肝中嘌呤含量较高，痛风患者应适量食用，以免加重病情。
3、高脂肪：猪肝含有较多的脂肪，过量食用可能导致肥胖等健康问题。
4、中医认为脾胃虚弱的人不宜多吃猪肝，否则可能加重脾胃负担。
适量食用猪肝对人体有诸多益处，但过量食用可能带来一定的风险，建议根据个人体质和需求，合理选择食用猪肝。
