红烧鸡肉是一道美味可口的家常菜，以下是制作红烧鸡肉的简短步骤：
准备食材：鸡腿肉500克，生姜3片，大葱1根，大蒜4瓣，生抽、老抽各适量，细砂糖2汤匙，料酒2汤匙，清水适量，盐适量。
将鸡腿肉洗净切块，用料酒和少许盐腌制15分钟。
烧热锅，加入砂糖，小火慢慢熬至糖溶化变红，加入鸡肉翻炒至表面微黄。
加入生姜片、大葱段和大蒜瓣，继续翻炒出香味。
倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀上色。
加入足够的清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
炖煮至鸡肉熟软，最后调入适量盐，收汁即可。
这样一道美味的红烧鸡肉就完成了，简单又下饭。
