维生素K是一种对人体健康非常重要的营养素，它主要参与血液凝固过程，有助于维持血液的健康状态，维生素K的主要食物来源包括绿叶蔬菜、花椰菜、菠菜、胡萝卜、葡萄干、牛肝等，绿叶蔬菜是最常见的维生素K来源，如菠菜、油菜、生菜等。
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