莲子与芡实都是常见的食材，它们在外观、口感和营养成分上有一定的区别。
从外观上看，莲子呈椭圆形或圆形，表面有红棕色或灰白色的斑点，内部有小坚果；而芡实则呈圆形或卵圆形，表面光滑，颜色通常为黄白色。
从口感上来说，莲子肉质细腻，味道甘甜，口感稍带嚼劲；芡实则口感柔软糯滑，味道清香甜美。
从营养成分上来看，莲子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强壮、健脾开胃等功效；而芡实则富含淀粉、膳食纤维、维生素B1、B2等营养成分，具有清热解毒、健脾止泻等功效。
虽然莲子和芡实都是常见的食材，但它们在外观、口感和营养成分上都有一定的区别，因此在使用时需要根据自己的需求选择合适的食材。
