蒸烧白是一道传统的中式菜肴，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱，下面将为您介绍如何制作美味的蒸烧白。
材料：
1、猪五花肉500克
2、大葱2根
3、姜片10克
4、生抽、老抽各适量
5、料酒适量
6、白糖适量
7、盐适量
8、清水适量
9、花椒粉适量
10、食用油适量
步骤：
1、将猪五花肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍打，使其松软，然后放入碗中备用。
2、大葱洗净切段，姜切片备用。
3、在猪肉片上均匀撒上盐、白糖、花椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制30分钟。
4、将腌制好的猪肉片码放入蒸锅中，加入切好的大葱段和姜片。
5、锅中加入足够的清水，水量要没过猪肉片，大火烧开后转小火继续蒸煮约40分钟，直至猪肉熟透。
6、将蒸好的猪肉片取出，倒掉汤汁，将剩余的汤汁倒入锅中，加入适量的老抽调色，再淋上一层食用油即可。
蒸烧白的关键在于火候掌握和调料搭配，火候过大会导致猪肉变老口感变差，而火候过小则会影响蒸煮时间，在调料方面，生抽、老抽、料酒、糖和盐的比例需要根据个人口味进行调整，还可以根据个人喜好添加蒜末、香菇等食材增加口感和营养。
