胡桃和核桃是两种常见的坚果，它们在外观、口感和营养价值上都有一定的区别。
从外观上看，胡桃的外壳比较光滑，呈黄褐色或灰褐色，而核桃的外壳则相对粗糙，呈浅棕色或深棕色，胡桃的果仁较大，呈椭圆形，有淡黄色或淡紫色的果皮；而核桃的果仁较小，呈圆形，有深棕色的果皮。
从口感上来说，胡桃的味道较为浓郁，口感脆嫩；而核桃的味道相对较淡，口感稍显油腻，这是因为胡桃中含有较多的脂肪和糖分，而核桃中的脂肪和糖分含量较低。
从营养价值上来看，胡桃和核桃都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，胡桃中的一种氨基酸——赖氨酸含量较高，对人体具有很好的滋补作用；而核桃中的ω-3脂肪酸含量较高，对心血管健康有益。
胡桃和核桃虽然都是坚果类食品，但它们在外观、口感和营养价值上都存在一定的区别，在选择食用时，可以根据个人口味和需求来决定。
