煮虾子是一道简单又美味的海鲜料理，以下是如何煮虾子的简短解答：
1、准备材料：新鲜虾子、生姜、葱、料酒、食盐、胡椒粉、香菜等。
2、虾子处理：将虾子洗净，剪去虾须和虾脚，去掉虾线，对于不习惯吃腥味的人，可以在虾子泡水的时候加入一点食盐，这样可以去除多余的腥味。
3、烧水：在锅中加入足够的水，水量要能完全没过虾子，加入一些生姜片，以去除腥味并增加口感。
4、煮虾子：等水烧开后，将虾子放入锅中，用中小火煮约5-7分钟，根据个人口味，可以选择煮至虾子变红或变透明，注意不要煮过头，否则虾子会变硬。
5、调味：捞出煮好的虾子，沥干水分，根据个人口味，加入适量的料酒、食盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，让虾子充分吸收调味汁。
6、出锅：将调味好的虾子放入盘中，撒上切好的葱花和香菜，即可上桌享用。
注意事项：
1、煮虾子的火候要掌握好，避免煮过头导致虾子变硬。
2、根据个人口味调整调料用量，不喜欢太咸或辣的朋友可以少放一些。
3、煮虾子的水一定要烧开后再放入虾子，这样可以确保虾子熟透且口感更佳。
