姬菇和平菇是两种常见的食用蘑菇，它们在外形、口感和营养价值上都有一定的区别，以下是对姬菇和平菇区别的简短解答：
1、外形区别：姬菇的菌盖呈扁圆形或半圆形，表面光滑，颜色通常为灰白色或浅棕色；而平菇的菌盖呈半球形或近似球形，表面有细小的皱纹，颜色通常为金黄色或淡棕色。
2、口感区别：姬菇的口感较为细腻、滑嫩，味道鲜美；而平菇的口感较为紧实、有嚼劲，味道相对较清淡。
3、营养价值区别：姬菇含有丰富的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值；而平菇虽然也含有多种营养成分，但其营养价值相对较低。
4、生长环境区别：姬菇一般生长在树干、树枝等处，对光照要求较高；而平菇则生长在土壤中，对光照要求较低。
5、烹饪用途区别：由于姬菇的口感和营养价值较高，因此常用于高档菜肴的制作；而平菇则更适合用于家常菜肴或者素食料理。
