豆芽炒得好吃又简单，只需几个步骤和一些基本的烹饪技巧，以下是一个简单的菜谱：
所需材料：
新鲜豆芽500克
大蒜2瓣，切末
生抽酱油1汤匙
蚝油1汤匙
糖1/2茶匙
植物油适量
盐适量
步骤：
将豆芽洗净，沥干水分备用，大蒜切末备用。
热锅凉油，油热后下入蒜末翻炒至微黄色，这是给豆芽的味道上色的关键步骤。
加入豆芽，快速翻炒几下，让豆芽稍微变软。
加入生抽、蚝油和糖，继续快速翻炒，使所有的调料均匀地裹在豆芽上。
炒至豆芽熟透，出锅前加盐调味即可，如果你喜欢吃辣，也可以在这个时候加入一些辣椒粉或者辣椒段。
注意事项：
豆芽炒的时间不要太长，否则会失去口感，大部分的豆芽在炒熟后应该还是脆嫩的。
炒豆芽的时候火候要快，这样可以保持豆芽的颜色和口感。
如果你喜欢的话，可以在炒豆芽之前先用沸水焯一下，这样可以去除豆芽的生味并且使得豆芽更加脆嫩。
