带子是一种贝类海鲜，学名为“扇贝”，属于软体动物门双壳纲的一种，它们生活在海洋或河流中的岩石、珊瑚礁等环境中，有着扁平的、不规则形状的贝壳，通常呈扇形或螺旋形，带子的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康有很好的保健作用。
带子可以生食，也可以用来烹饪各种美味佳肴，如蒜蓉蒸扇贝、奶油煮扇贝等，带子还可以加工成干贝、瑶柱等食品，广泛应用于中式菜肴和糕点中，由于带子的生长周期较长，且对环境要求较高，因此市场上的带子价格相对较高。
在选购带子时，应注意其外观是否完整、色泽是否均匀，以及是否有异味，新鲜的带子表面光滑，贝壳紧密闭合；而变质的带子则会出现腐烂、发黑等现象，购买带子时还要注意其产地和品牌，选择信誉良好的商家和产品，以确保食用安全。
