凉粉如何制作

凉粉是一种传统的中国小吃，主要原料是绿豆、红豆或豌豆，以下是制作凉粉的步骤：

1、准备原料：绿豆或红豆浸泡在水中，待其变软后磨成粉；豌豆去皮备用。

2、将绿豆粉放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止糊底。

3、将煮好的绿豆粉过筛，倒入盆中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

4、把豌豆加入绿豆粉中，再次搅拌均匀。

5、把混合好的绿豆粉倒入模具(或者盘子)中，放进冰箱冷藏至凝固即可。

6、最后可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油等调料。