绵羊奶和山羊奶各有优缺点，无法简单地说哪个更好，以下是它们的一些特点：
1、营养成分：绵羊奶中的蛋白质、矿物质和维生素含量较高，尤其是钙、磷和核黄素；而山羊奶中的脂肪酸含量较高，尤其是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
2、口感：绵羊奶味道较为柔和，口感细腻；山羊奶则味道较浓，口感略带膻味。
3、消化吸收：由于绵羊奶中的蛋白质分子较小，更容易被人体消化吸收；而山羊奶中的酪蛋白较多，可能会导致消化不良。
4、适合人群：对于乳糖不耐受的人来说，绵羊奶可能是更好的选择，因为它的乳糖含量较低；而山羊奶则更适合过敏体质的人群。
5、价格：绵羊奶的价格通常高于山羊奶。
选择绵羊奶还是山羊奶取决于个人口味、需求和预算，在某些情况下，两者也可以相互替代，建议在尝试不同类型的牛奶之前，先了解自己的身体状况和需求。
