茴香和八角都是常用的调料，但它们有不同的特点，茴香的味道比较浓郁，而八角则更加微妙，八角的果实比茴香大，形状也不同，八角的果实是八角形的，而茴香则是椭圆形的，在烹饪中，两者都可以用来增加食物的香味和口感。希望这个回答对您有所帮助！
