芫荽，又称芫荽菜、香菜、芹菜香等，是一种常见的香料植物，它的学名为Ocimum tenuiflorum,属于伞形科植物，芫荽原产于地中海地区，后来传播到世界各地，成为一种受欢迎的调味料。
芫荽的叶子呈绿色，形状细长，质地脆嫩，具有独特的香气，它含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质以及抗氧化物质，对人体健康有很多益处，芫荽还具有抗菌、抗炎、镇痛等药理作用。
芫荽在烹饪中应用广泛，可以用于制作各种菜肴，如沙拉、汤、炖菜、炒菜等，由于其独特的香气和味道，芫荽常用于增强食物的风味，增加口感层次，它还可以用来调节菜肴的色泽和质感，使菜肴更加美观可口。
在日常生活中，芫荽也有很多用途，除了用于烹饪外，它还可以用于制作香包、精油等化妆品或个人护理产品，芫荽茶也是一种受欢迎的饮品，具有清热解毒、消食化积等功效。
芫荽是一种具有丰富营养价值和药用价值的香料植物，广泛应用于烹饪和日常保健，了解芫荽的基本知识有助于我们更好地利用这种植物，为我们的生活增添美味和健康。
