要挑选新鲜的菠萝，可以从以下几个方面入手：
1、外观：观察菠萝的外表，表皮应该呈黄色或金黄色，色泽鲜艳，如果表皮上有腐烂、虫蛀等现象，就不要购买，成熟的菠萝表皮上会有细微的疤痕，这是因为果实在生长过程中自然形成的，不影响口感。
2、叶子：挑选菠萝时，可以看看叶子的颜色和形状，新鲜的菠萝叶子呈深绿色，叶子边缘有锯齿状的边缘，如果叶子呈现枯黄或者边缘模糊的状态，说明菠萝可能已经不新鲜了。
3、硬度：用手轻轻按压菠萝的顶部，如果感觉有一定的弹性，说明菠萝比较新鲜，如果按压下去后，顶部变得软塌塌的，那么这个菠萝可能已经不新鲜了。
4、闻香味：新鲜的菠萝散发出一种特有的香气，这种香气可以帮助我们判断菠萝的新鲜程度，如果你闻到了一股酸臭味或者其他异常的味道，那么这个菠萝可能已经不合适食用了。
5、果梗：挑选菠萝时，可以观察果梗的颜色和状态，新鲜的菠萝果梗呈浅黄色，稍微弯曲，如果果梗颜色发黑或者干瘪，那么这个菠萝可能已经不新鲜了。
6、重量：拿起菠萝感受一下重量，新鲜的菠萝通常比较沉重，如果手中的菠萝感觉轻飘飘的，那么这个菠萝可能不够新鲜。
挑选新鲜的菠萝需要注意外观、叶子、硬度、香味、果梗和重量等方面，通过这些方法，我们可以确保选购到新鲜可口的菠萝。
