炙甘草和甘草在中药学中都属于甘草类药材，但它们之间存在一定的区别。
从形态上看，炙甘草是将甘草用文火炙烤至外皮微黄的处理方法，而甘草本身则为黄色或棕色的圆柱形根茎，炙甘草在药性上可能略有不同，具体取决于炙烤的程度。
从功效上来看，炙甘草和甘草都有清热解毒、润肺止咳、调和诸药等作用，由于炙甘草经过炙烤处理，其药性可能更加温和，适合长期服用，而甘草性质稍烈，更适合短期内使用以缓解症状。
从用法用量上来说，炙甘草和甘草都可以用于煎汤、泡茶、入药等，炙甘草的用量比甘草要小一些，因为它的药性更温和，具体用法用量应根据医生的建议或药品说明书进行调整。
虽然炙甘草和甘草都是常见的中药材，但它们之间仍存在一定的差异，在使用时应注意区分，并根据个人体质和病情选择合适的药材。
