脾主运化是指脾脏在中医理论中的主要功能，即负责协调和调节水谷精微的运输、转化和吸收，脾主运化的实质是脾脏对食物进行消化、吸收和输布的过程，以保证人体所需营养物质的供给。
脾主运化的原理主要体现在以下几个方面：
1、脾主运化的基础是脾脏的生理功能，脾脏具有较强的消化吸收能力，能够将食物中的大分子物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物等分解为小分子物质，以便人体吸收利用。
2、脾主运化的主导作用是脾气，脾气是脾脏的一种功能状态，包括运化、升清、降浊三个方面，脾气旺盛时，脾脏运化功能强，有利于食物的消化吸收；脾气虚弱时，运化功能减弱，容易导致食欲不振、消化不良等症状。
3、脾主运化的协同作用是其他脏腑，脾主运化的实现需要与其他脏腑如胃、肝、肾等密切配合，胃负责储存和初步消化食物，肝负责解毒和调节血气，肾负责排泄废物和调节水液等，各脏腑之间相互协调，共同完成脾主运化的功能。
4、脾主运化的调节方式主要是饮食调养和情志调摄，合理的饮食习惯可以使脾胃功能正常发挥，如定时定量、咀嚼细嫩、饮食清淡等；良好的情志调摄有助于维持脾胃功能的平衡，如保持愉悦的心情、避免过度劳累等。
脾主运化是中医理论中关于脾胃功能的重要概念，它涉及到人体对食物的消化吸收过程，对于维护人体健康具有重要意义。
