清香酒和酱香酒都是中国传统的白酒，它们在口感、香气和酿造工艺上都有所不同，下面我们来简要了解一下这两种酒的区别。
1、口感：清香酒的口感通常较为柔和、清爽，入口后能感受到明显的甜味和果香，适合女性和年轻人饮用，而酱香酒则具有浓郁的酱香味，口感较为醇厚、绵长，入口后能感受到明显的辣味和陈香，更适合中老年人饮用。
2、香气：清香酒的香气主要来自于酿造过程中的天然发酵和蒸馏，因此具有清新、优雅的特点，而酱香酒的香气则主要来自于酿造过程中的糟烧、泥窖等环节，因此具有浓郁的酱香味。
3、酿造工艺：清香酒采用的是低温发酵、高温蒸馏的方法，以保留酒液中的营养成分和香气，而酱香酒则是采用高温发酵、长时间蒸馏的方法，以使酒体更加醇厚、口感更加丰富。
4、原料：清香酒的主要原料是高粱、大米、小麦等粮食，经过粉碎、混合、发酵、蒸馏等工序制成，而酱香酒则主要原料是高粱、大豆等粮食，经过破碎、糖化、发酵、蒸馏等工序制成。
5、产地：清香酒主要产于四川、贵州等地，其中以贵州茅台最为著名，而酱香酒则主要产于四川、江苏、湖南等地，其中以四川宜宾五粮液最为著名。
清香酒和酱香酒在口感、香气和酿造工艺上都有各自的特点，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的白酒。
