田螺寄生虫主要寄生在田螺的内脏部位，尤其是肠道，这种寄生虫会对人类健康产生严重影响，可能导致一系列疾病，如腹泻、呕吐、腹痛等，在食用田螺之前，一定要确保对其进行充分的清洗和煮熟，以***死可能存在的寄生虫。
为了避免食物中毒，烹饪田螺时应采取以下措施：
1、选择新鲜的田螺，新鲜的田螺外壳光滑，色泽鲜明，肉质饱满，闻起来没有异味。
2、清洗田螺，将田螺放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和泥沙，注意不要让田螺在水中过多翻动，以免使寄生虫逃脱。
3、煮熟田螺，将清洗干净的田螺放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，在水开后，转小火继续煮10-15分钟，直到田螺熟透，可以尝试一条田螺肉，如果没有腥味和硬壳感，说明已经煮熟。
4、检查田螺是否完全熟透，在煮田螺的过程中，可以不时捞出几只田螺，观察其内部颜色，如果发现有未熟透的部分，应继续加热至完全熟透。
5、避免与其他食物混合食用，在烹饪田螺时，尽量避免与其他食材混合烹饪，以免影响口感和食品安全。
在食用田螺之前，务必对其进行充分的清洗和煮熟，以确保食品安全，注意观察田螺的新鲜程度和烹饪过程，避免摄入可能存在的寄生虫。
