海鲜是指一类生活在海洋、河流、湖泊等水域中的动物性食品，主要包括鱼类、贝类、甲壳类、棘皮类和腔肠类等，以下是海鲜的主要种类：
1、鱼类：包括鲈鱼、鲤鱼、金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲍鱼、扇贝等，鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如Omega-3)和矿物质，对人体健康有诸多益处。
2、贝类：主要有蛤蜊、扇贝、蚌、螃蟹、虾等，贝类肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的食用价值。
3、甲壳类：如螃蟹、龙虾、对虾、梭子蟹等，甲壳类富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，同时也是制作美味佳肴的食材。
4、棘皮类：如海参、海胆、海星等，这些海洋生物具有独特的口感和营养价值，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，对人体健康有诸多益处。
5、腔肠类：如海藻、紫菜等，这些海洋植物富含矿物质、碘和其他营养成分，具有调节血脂、降低胆固醇的作用，对维护人体健康有很好的效果。
海鲜种类繁多，营养丰富，是人们日常饮食中的重要组成部分，在享受海鲜美食的同时，也要注意食品安全和卫生问题，避免摄入不洁食物导致食物中毒等风险。
