烧麦是一种非常受欢迎的中式面点，其特点是皮薄馅嫩，口感鲜美，在家制作烧麦，可以充分利用自己的口味来调整馅料，更加符合个人喜好，以下是制作烧麦的基本步骤：
材料准备 :
高筋面粉500克
温水适量
猪后腿肉250克
香葱、姜适量
生抽、老抽、盐、糖、料酒适量
猪肉馅、虾仁(可选)适量
烧麦皮制作 :
将高筋面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
馅料制作 :
将猪后腿肉剁成肉末，加入切好的香葱和姜末。
在肉馅中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒进行调味。
如果喜欢吃虾仁，可以将虾仁剁碎加入肉馅中。
烧麦包制与蒸制 :
将醒发好的面团擀成圆形薄片，然后包入适量的肉馅。
将包好的烧麦放在蒸笼上，保持一定的间距，防止粘连。
锅中加水烧开，然后将蒸笼放入蒸15-20分钟即可。
就是在家制作烧麦的基本步骤，你可以根据自己的口味来调整馅料和调料，祝你做烧麦成功！
