蒸蛋糕是一种美味的烘焙食品，制作过程简单，口感松软，下面是如何制作蒸蛋糕的简短解答：
1、准备材料：鸡蛋3个，白糖60克，低筋面粉80克，牛奶20毫升，泡打粉1/2茶匙，香草精1/2茶匙，植物油30毫升。
2、搅拌均匀：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动搅拌器搅拌至糖溶解，然后加入低筋面粉、泡打粉、香草精和植物油，再次搅拌均匀。
3、加入牛奶：将牛奶倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，使牛奶和鸡蛋糊充分混合。
4、过滤：将混合好的鸡蛋糊倒入模具中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少1小时，让其充分发酵。
5、蒸制：将蒸锅中加水烧开，然后将装有蛋糕糊的模具放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，注意蒸制过程中不要频繁打开锅盖。
6、冷却：关火后，将蒸好的蛋糕取出，放在桌上自然冷却，待完全冷却后，可以脱模切块享用。
