煲莲藕汤是一道美味健康的家常菜，具有滋补养颜、健脾开胃的功效，以下是制作莲藕汤的简短步骤：
1、准备材料：新鲜莲藕1根，猪骨500克，生姜3片，葱2根，清水适量。
2、猪骨洗净，用沸水焯水去血沫，捞出备用。
3、莲藕去皮，切成块状；生姜切片；葱切段。
4、烧一锅热水，将焯过水的猪骨、姜片、葱段放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。
5、将莲藕块放入锅中，转小火慢慢炖煮1-2小时，至莲藕熟软。
6、最后加入适量的盐调味，即可关火。
7、将煲好的莲藕汤倒入碗中，趁热享用。
注意事项：
1、选择新鲜的莲藕和猪骨，口感和营养都更好。
2、焯水时要保持沸腾状态，以便去除血水和杂质。
3、炖煮过程中要注意观察水量，如有干烧现象可适当加水。
4、莲藕炖煮时间较长，可根据个人口感适当调整。
