蔬菜不是发物的说法并不完全准确，许多蔬菜在某些情况下可能会引起过敏反应或诱发炎症，以下是一些常见的蔬菜，它们在正常食用情况下不被认为是发物：
西红柿：富含抗氧化剂和维生素C,对健康有益。
黄瓜：具有利尿、消肿作用，有助于保持身体水分平衡。
菠菜：富含铁质、维生素A、维生素K等营养成分，有助于预防贫血。
南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素、钾等营养物质，对视力和心血管健康有益。
青椒：含有丰富的维生素C,能增强免疫力。
生姜：具有抗炎、抗菌作用，可缓解感冒症状。
大蒜：具有抗菌、抗炎作用，有助于预防感冒和降低血压。
需要注意的是，每个人的体质和过敏反应不同，有些人可能对某种蔬菜过敏，即使这种蔬菜通常不被认为是发物，在食用新蔬菜时，建议先进行小量试吃，观察是否有过敏反应，如有不适，请立即停止食用并寻求医生建议。
