炸茄夹是一道美味可口的家常菜，下面是简单的制作方法，准备好茄子、肉末、葱姜蒜等食材，将茄子切成夹子状，肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，然后将葱姜蒜切碎，锅中加油烧热后放入肉末煸炒至变色，再加入葱姜蒜继续翻炒，接着将茄子夹入锅中，小火慢慢煎炸至两面金黄即可出锅。
炸茄夹是一道美味可口的家常菜，下面是简单的制作方法，准备好茄子、肉末、葱姜蒜等食材，将茄子切成夹子状，肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，然后将葱姜蒜切碎，锅中加油烧热后放入肉末煸炒至变色，再加入葱姜蒜继续翻炒，接着将茄子夹入锅中，小火慢慢煎炸至两面金黄即可出锅。
