怎样做鲤鱼

将新鲜鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几道口子，方便入味，准备一个容器，加入适量的生抽、糖、料酒、姜片、葱段和水，搅拌均匀，制成腌料，将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟至1小时。

烧热锅，倒入足够的油，待油热后将腌制好的鲤鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，熟透即可，出锅前可以撒上葱花、香菜等点缀。

将煎好的鲤鱼取出，装盘即可享用，可以根据个人口味选择搭配米饭或者面食。