扇贝的烤制方法如下:1、将扇贝用牙刷洗净,刷去扇贝上面的沙子和杂物。2、将扇贝的外壳掰开,用刀将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。3、将蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀。4、将搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上。5、将做好的扇贝摆在烤架上,放入烤箱,用180度烤制5到8分钟即可。