如何熬蛋黄油

于 2025-09-06 08:42:15 发布在知识问答浏览3次

首先将新鲜鸡蛋的蛋黄取出，尽量保持蛋黄完整，然后在锅中加入适量的食用油，将蛋黄放入锅中，用小火慢慢加热，在蛋黄被油浸泡后，会慢慢吸收油脂，变得饱满且富有弹性，此时可以尝试将蛋黄提离油面，如果能悬浮在油面上，说明蛋黄已经熟透，最后用漏网捞出蛋黄，沥干油分即可得到美味的蛋黄油，注意在整个过程中要保持小火，避免蛋黄炒糊。