糙米是一种未经精炼的大米，保留了大部分外壳、胚芽和稻米营养成分的大米，它的外观通常呈现黄褐色，颗粒较大，质地较硬，与精炼白米相比，糙米含有更多的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养成分对人体健康有诸多益处，如帮助消化、降低胆固醇、控制血糖等。
糙米的生产过程包括收获、清洗、去壳、碾磨等步骤，在加工过程中，糙米会失去部分外壳和胚芽，但保留了丰富的营养成分，糙米被认为是一种更健康、更天然的食品选择。
尽管糙米的口感可能不如精炼白米那么软糯，但其营养价值和健康益处使其成为很多人的健康饮食首选，糙米可以用来制作各种美食，如糙米粥、糙米饭、糙米糕等，既美味又营养。
糙米是一种未经精炼的大米，保留了大部分外壳、胚芽和稻米营养成分的大米，它含有更多的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有诸多益处，虽然口感可能略逊于精炼白米，但其营养价值和健康益处使其成为很多人的健康饮食首选。
