1. 准备苦瓜和调料，如大蒜、食盐等；2. 将苦瓜切成薄片或丝；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；4. 加入苦瓜翻炒，加入适量的盐调味；5. 炒至苦瓜熟透，出锅即可，炒苦瓜时要注意不要炒得太久，以保持其口感和营养。
