黄瓜和青瓜实际上是同一种蔬菜，它们之间没有本质区别。"黄瓜"和"青瓜"这两个名字主要来源于它们的成熟程度，当黄瓜未成熟时，表皮呈现出青绿色，所以被称为"青瓜";而当黄瓜成熟后，表皮颜色变为黄色，这时就叫做"黄瓜"，有些人可能会根据口感和用途将黄瓜和青瓜区分开来，认为前者口感较硬、更适合烹饪，后者口感较软、更适合生吃，但这种区分并不普遍，而且不影响它们的营养价值和食用效果，黄瓜和青瓜可以互相替代，根据个人口味和需求选择即可。
黄瓜和青瓜实际上是同一种蔬菜，它们之间没有本质区别。"黄瓜"和"青瓜"这两个名字主要来源于它们的成熟程度，当黄瓜未成熟时，表皮呈现出青绿色，所以被称为"青瓜";而当黄瓜成熟后，表皮颜色变为黄色，这时就叫做"黄瓜"，有些人可能会根据口感和用途将黄瓜和青瓜区分开来，认为前者口感较硬、更适合烹饪，后者口感较软、更适合生吃，但这种区分并不普遍，而且不影响它们的营养价值和食用效果，黄瓜和青瓜可以互相替代，根据个人口味和需求选择即可。
