煎鱼是一道简单易学的家常菜，下面是427字简短解答如何煎鱼的问题。
材料：
- 一条新鲜的鱼(比如鲈鱼、鳕鱼等)
- 盐和胡椒粉(适量)
- 橄榄油或植物油(适量)
步骤：
1、将鱼洗净并去掉内脏，如果有鳞片，可以用刀轻轻刮掉，然后在鱼身上切几道口子，这样可以让调味料更容易渗透入鱼肉内部。
2、在鱼身上均匀地撒上盐和胡椒粉，轻轻按压让其粘附在鱼肉表面。
3、准备一个平底锅，加入适量的橄榄油或植物油，将锅加热至中高温度，等待油变热。
4、将鱼放入锅中，用中小火煎煮，刚开始的时候不要翻动太频繁，待底部变成金黄色后再翻面继续煎煮。
5、等到另一面也变成金黄色后，将鱼捞出来放在盘子里即可，可以根据个人口味再加一些调料或者配上蔬菜一起食用。
注意事项：
1、煎鱼时火力不要太大，否则容易烧焦。
2、煎鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般约3-5分钟左右即可。
3、煎好的鱼可以用厨房纸巾擦去多余的油份，更加健康美味。
