雕鱼是一种美味可口的鱼类,其肉质鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等,适量食用对身体有益,对于过敏体质的人来说,需要注意可能会引起过敏反应,雕鱼也是一种重要的经济鱼类,对环境有一定影响,在享用美食的同时,也要关注环保和身体健康。