孕妇适量吃茭白是可以的,因为茭白富含膳食纤维、维生素和矿物质,对孕妇和胎儿都有营养价值,茭白含有高钾,如果肾功能不全的孕妇要避免过量食用,茭白在烹饪过程中容易吸收油脂,所以要搭配清淡的食材一起炖煮,以保持其营养成分,孕妇在食用茭白时要注意适量,并结合个人身体状况来调整摄入量。