要制作酥脆的饼干，可以遵循以下几个步骤：
1、选择合适的材料：选用高筋面粉、低筋面粉、无盐黄油等，这些材料能够保证饼干的酥脆口感。
2、配料比例：根据个人口味和需求，调整配料比例，无盐黄油与面粉的比例为1:2,这样可以使饼干更加酥脆。
3、黄油软化：将无盐黄油放在室温下软化，使其更容易与面粉混合。
4、搅拌均匀：将软化的黄油与面粉混合，用双手揉成面团，注意不要揉得太紧，否则烤出来的饼干会比较硬。
5、擀平压扁：将面团擀平，用饼干模具压出形状，注意压出的饼干厚度要一致，这样才能保证烘焙时的均匀受热。
6、烘焙：将饼干放入预热好的烤箱中，180°C左右烤约10-15分钟，烤至饼干表面呈金黄色即可。
7、放凉：将烤好的饼干取出，放在网架上放凉，这样可以让饼干更加酥脆。
8、密封保存：等饼干完全放凉后，放入密封容器保存，这样可以保持饼干的酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以制作出酥脆可口的饼干了。
