烧鸟，又称为烤鸟或者煮鸟，是一种源自日本的美食，它通常是将活鸟(如鹦鹉、鸽子等)***死后，经过一系列的加工步骤，如去毛、去内脏、串在竹签上等，然后用特制的炉子进行烧烤，烧鸟的独特之处在于其调料和烧烤方式，通常会使用一些特殊的香料和酱料来提升口感，而烧烤时则会有油烟缭绕，使得整个过程看起来非常诱人。
值得注意的是，这种做法在日本和其他许多地方都存在争议，许多人认为这是一种对动物的不尊重，因为鸟类是感情丰富的生物，而且有飞翔的能力，由于烧鸟的过程涉及到大量的动物***戮和烹饪，因此也有环保组织对此表示反对，在一些国家和地区，包括中国，食用烧鸟是被禁止的。
虽然烧鸟是一种在日本等地非常受欢迎的美食，但是我们也应当考虑到其中可能存在的问题，尤其是对于动物权益和环境保护的问题。
