要去除腥味,可以采取以下方法:将肉或鱼在冷水中浸泡一段时间,让血水流出。使用生姜、大蒜、香叶等调料腌制肉类,这些调料具有很好的去腥效果。在烹饪过程中加入料酒、醋、柠檬汁等酸性物质,它们可以帮助中和腥味。煮沸食物之前,加入一些活性炭或者小苏打粉,它们可以吸附异味。用热水冲洗蔬菜水果,可以去除表面的农药残留和腥味。对于海鲜类食物,可以选择炖、蒸、煮等方式烹饪,避免油炸或者煎炒,这样能有效减少腥味。