五谷杂粮是指中国古代农业文明中，经过长期耕种和驯化的各种农作物，五谷指的是古代中国的五种主要粮食作物，包括稻、黍、稷(小米)、麦(面粉)和菽(豆类)，杂粮则是指除了五谷之外的其他粮食作物，如玉米、高粱、薯类(土豆、红薯等)、甘薯等，五谷杂粮富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是中国人民日常饮食的主要来源。
五谷杂粮的种植历史悠久，最早可以追溯到新石器时代，在不同的历史时期，五谷杂粮的种植和品种都有很大的变化，春秋战国时期，五谷杂粮的种类已经相当丰富；而到了明清时期，随着人口的增长和农业生产技术的提高，五谷杂粮的产量也有了显著的提升。
五谷杂粮不仅在中国饮食文化中占有重要地位，还对中国人的健康产生了积极影响，由于五谷杂粮中的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分含量较高，长期食用五谷杂粮有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病，同时还能促进消化、降低胆固醇、保持体重等。
五谷杂粮是中国古代农业文明的重要成果，也是中国人民日常饮食的主要来源，现代研究表明，五谷杂粮对人体健康具有诸多益处，因此建议人们在日常饮食中适当增加五谷杂粮的摄入。
