木耳，又称黑木耳、云耳，是一种常见的食用菌类，营养丰富，口感滑爽，具有很高的药用价值，那么木耳怎样吃呢？下面简要介绍几种常见的食用方法：
1、炒木耳：将木耳提前泡发，洗净切片，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，炒至熟透即可。
2、红烧木耳：将木耳提前泡发，洗净切片，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽等调味料，加水炖煮至软烂即可。
3、凉拌木耳：将木耳提前泡发，洗净切片，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入木耳翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、醋等调味料，炒至熟透，放入冰箱冷藏一段时间后取出，加入蒜泥、香菜、辣椒油等拌匀即可。
4、木耳炖鸡：将木耳提前泡发，洗净切片，鸡肉切块，与木耳一起放入锅中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽等调味料，加水炖煮至肉熟烂即可。
5、木耳炖豆腐：将木耳提前泡发，洗净切片，豆腐切块，与木耳一起放入锅中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽等调味料，加水炖煮至豆腐入味即可。
6、木耳炖排骨：将木耳提前泡发，洗净切片，排骨切块，与木耳一起放入锅中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽等调味料，加水炖煮至排骨熟烂即可。
7、木耳炒鸡蛋：将木耳提前泡发，洗净切片，鸡蛋打散备用，锅中放油，烧热后倒入鸡蛋炒熟，再加入木耳翻炒，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，炒至熟透即可。
8、木耳做汤：将木耳提前泡发，洗净切片，锅中加水烧开，放入木耳煮熟，加入适量的盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花即可。
木耳可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法进行食用，注意不要过量食用，以免引起不适。
