胡麻油，又称为亚麻籽油或亚麻仁油，是一种由亚麻籽提取出来的植物油，它富含不饱和脂肪酸，特别是欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸，以及丰富的维生素E、矿物质和膳食纤维，这些成分使得胡麻油具有多种营养价值和健康益处。
胡麻油的颜色可以是淡黄色至棕色，这取决于其加工过程和原料的成熟程度，它的口感介于橄榄油和葵花籽油之间，有一种淡淡的坚果味。
胡麻油在许多国家和地区，包括亚洲、地中海地区和北美洲，都有悠久的历史，它常被用于烘焙、烹饪、调味，甚至直接作为食用油使用。
胡麻油是一种营养丰富、健康的植物油，适合各种烹饪用途，就像所有的油脂一样，过量食用也可能导致摄入过多的热量和不健康的脂肪，建议适量食用并结合均衡的饮食。
