碱和小苏打都是碱性物质，但它们在化学性质和用途上有所不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，它是一种强碱性物质，能与酸反应生成二氧化碳气体，常用于烘焙、清洁等场合，而碱是指电离产生的阴离子全部为氢氧根离子的化合物，如氢氧化钠、氢氧化钾等，其碱性比小苏打更强，可用于中和酸性物质、制造肥皂等，虽然两者都是碱性物质，但性质和用途有所区别。
碱和小苏打都是碱性物质，但它们在化学性质和用途上有所不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，它是一种强碱性物质，能与酸反应生成二氧化碳气体，常用于烘焙、清洁等场合，而碱是指电离产生的阴离子全部为氢氧根离子的化合物，如氢氧化钠、氢氧化钾等，其碱性比小苏打更强，可用于中和酸性物质、制造肥皂等，虽然两者都是碱性物质，但性质和用途有所区别。
