腌蒜苔是一种非常美味的家常菜，下面是简单的步骤：
准备材料 :新鲜的蒜苔，食盐，白糖，生抽，醋，食用油，干辣椒和花椒。
清洗蒜苔 :将蒜苔摘洗干净，去掉根部的硬壳，然后将其放入清水中浸泡，以去除多余的农药残留。
切段备用 :将蒜苔切成适当的长度。
调制腌料 :在一个大碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽、醋和食用油，搅拌均匀，如果你喜欢吃辣，也可以加入一些干辣椒和花椒。
腌制蒜苔 :将切好的蒜苔放入碗中，用手把腌料均匀地抹在蒜苔上，让每一根蒜苔都充分吸收腌料的味道，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制24小时以上。
享用美食 :24小时后，打开冰箱，把蒜苔取出来即可享用，你可以将其作为凉拌菜，或者炒菜时加入，增加菜品的风味。
这就是腌蒜苔的基本步骤，非常简单又美味。
