生煎包和水煎包的区别

生煎包和水煎包都是上海地区的著名小吃，它们之间的区别主要在于烹饪方式和口感。

1、烹饪方式：生煎包是先将面团擀成薄皮，然后在中间放入肉馅和葱花等馅料，再将皮沿边缘捏紧，形成一个小口袋，将包子放在平底锅上，用少量油将底部煎熟，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，将锅盖打开，水汽蒸发后，生煎包就完成了，而水煎包则是先将面团擀成薄皮，然后在中间放入肉馅和葱花等馅料，再将皮沿边缘捏紧，形成一个小口袋，将包子放在油锅中，用中小火慢慢煎熟，直到底部变成金黄色即可。

2、口感：生煎包的外皮脆而不硬，内馅鲜美多汁，底部还有一层薄薄的焦糊味道，水煎包的外皮则相对柔软一些，内馅口感也较为鲜美，但没有生煎包那种独特的焦香味道。