金针菇是一种美味、营养丰富的食材，可以用多种方式烹饪，以下是一些简单的方法：
1、清炒金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入金针菇翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2、红烧金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入金针菇翻炒至变软，加入生抽、老抽、糖、盐、水等调料烧开后转小火焖煮5分钟即可。
3、金针菇汤：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分，锅中倒入适量水，放入金针菇和其他食材(如鸡肉、豆腐等),大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。
