所需材料：咸鸭蛋10个，糯米200克，新鲜虾仁十个，青豆适量，玉米粒适量，火腿粒适量，酱油少许，食盐适量白糖适量。
步骤：靠前步，糯米洗净，放入清水中浸泡3小时左右。泡开后加入酱油、食盐、白糖以及鸡精适量，腌制一小时。
第二步，坐锅热油，放入新鲜虾仁火腿粒青豆和玉米粒翻炒，再加入少许食盐。
第三步，咸鸭蛋大头戳一个小洞，挖去蛋白留下蛋黄，喜欢咸口的也可以留少许蛋白，注意不要破坏戳洞口子。
第四步，将准备好的青豆火腿粒玉米与虾仁与糯米拌匀，再小心地填入鸭蛋里，直至九分满。
第五步，蒸锅加水，上锅蒸半小时至四十五分钟。
第六步，敲开就可以吃了。
