乌鱼和黑鱼是两种不同的鱼类，它们在外形、生活习性和食用价值等方面都存在一定的区别。
从外形上看，乌鱼体型较大，呈椭圆形，背部微隆起，侧扁，尾鳍圆扇形；而黑鱼体型相对较小，呈纺锤形，侧面较平直，尾鳍分叉，乌鱼的鳞片较大，呈圆形，表面光滑；黑鱼的鳞片较小，呈三角形，表面有细小的颗粒状突起。
从生活习性上看，乌鱼主要生活在淡水环境中，如江河、湖泊等；而黑鱼则生活在海水中，一般分布在沿海地区，由于生活环境的不同，两者的繁殖方式也有所不同，乌鱼为卵生，产卵后由水流带走；而黑鱼为胎生，胚胎在母体内发育成熟后产出。
从食用价值上看，乌鱼和黑鱼都是常见的经济鱼类，乌鱼肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、微量元素等；而黑鱼同样具有较高的食用价值，尤其以新鲜的黑鱼为佳，其肉质紧实、味道鲜美，不过，由于两者生长环境和生活习性的差异，烹饪方法和口味上也有所不同，乌鱼和黑鱼虽然都是美味可口的鱼类，但它们之间还是存在一定的区别。
