建盏和天目盏都是中国福建省的著名瓷器品种，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
材质与产地：建盏主要使用福建建阳地区的黄泥制成，而天目盏则产自浙江天目山地区，两者的原料和产地有所不同，这也导致了它们的质地和口感有所区别。
形状与工艺：建盏为碗状，口沿微敛，底部宽阔；天目盏为斗笠状，口沿略圆，底部窄小，建盏的制作工艺更注重釉面的均匀和色泽的自然，而天目盏则更强调造型的立体感和纹理的美感。
窑变色：建盏在高温烧制过程中容易产生窑变现象，呈现出各种美丽的色彩，如红、黑、棕、绿等；而天目盏的窑变相对较少，通常以白色为主。
文化内涵：建盏作为茶具，不仅具有实用功能，还承载了禅宗文化、文人雅士的情感寄托；而天目盏虽然同样与茶文化密切相关，但其文化内涵相对较浅，主要体现为审美价值。
建盏和天目盏在材质、形状、工艺、窑变色和文化内涵等方面都有所区别，各具特色。
