糖炒栗子是一道美味可口的传统小吃，以下是制作步骤：
1、准备材料：新鲜栗子250克、白砂糖适量。
2、将栗子放入锅中，加水煮沸后焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
3、在锅中加入适量的白砂糖和水，开火慢慢熬制至糖浆呈黄色，并不断搅拌。
4、将焯水后的栗子放入锅中，迅速翻炒均匀，使每颗栗子都裹上糖浆。
5、继续加热，直到糖浆开始变稠，并且能够粘在栗子表面时，关火出锅即可。
注意事项：
1、糖炒栗子的火候要掌握好，过早关火会导致栗子内部未熟透，过晚关火则容易糊底。
2、在翻炒过程中要不断搅拌，以免栗子粘在一起或糊底。
3、如果喜欢口感更酥脆的栗子，可以在翻炒结束后再将栗子放入烤箱中烘烤几分钟。
